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うどん・そば用だし

うどんそば屋は、だしが命。
その為に材料にこだわり、作り方に創意工夫・研究・努力を惜しまずオリジナルの味を作り上げました。

かけだしは2時間じっくりと手間をかけた白だしの1番だしのみを使用。
ざるだしは濃い口醤油、かけだしは薄口醤油で作った「かえし」、ぶっかけだしは上品な甘み旨味を出すために「赤ワイン」をフランベして使っています。

営業店舗で作っただしを、そのまま特殊袋に密封し煮沸・冷却・急速冷凍した「ストーレートだし」ですので、濃縮だしや粉末だしと違う「本物の味」をお楽しみ頂けます。

また、うどんそば屋の天かすは市販の揚げ玉と違い、だしに馴染みやすくコクと旨味を引き出します。
創業平成元年以来、鹿児島のお客様に愛されてきた味をご堪能ください。



うどん・そば出汁(だし)


 かけだし3人前(うどんそば屋の天かす付)


−だし作りのプロ うどんそば屋が作った自慢のかけうどん・そば用だし−

かけだし3人前(うどんそば屋の天かす付)

 360円(税込)

2時間じっくりと手間をかけた白だしの1番だしのみを使用しています。
ざる・釜揚げ用つけだし3人前 (うどんそば屋の天かす付)


−だし作りのプロ うどんそば屋が作った自慢のざるうどん・そば用だし−

ざる・釜揚げ用つけだし3人前(うどんそば屋の天かす付)

 360円(税込)

ざるだしは濃い口醤油、かけだしは薄口醤油で作った「かえし」を使っています。

 ぶっかけだし3人前(うどんそば屋の天かす付)


−だし作りのプロ うどんそば屋が作った自慢のかけうどん・そば用だし−

ぶっかけだし3人前(うどんそば屋の天かす付)

 360円(税込)

上品な甘み旨味を出すために「赤ワイン」をフランベして使っています。




 



賞味期限

冷凍保存で180日。(解凍後は冷蔵庫で保管し10日以内にお召し上がりください)



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